茶艺小常识
好茶需用好水来助阵，古人将茶的用水份为天水、泉水和中流水。天水是指雨水和雪水；泉水多只山泉水；中流水则是指江河中活动的活水。
要鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的外形、气味、汤色、滋味着手；外形若粗、老、枯、
饮茶10忌为：
忌空复饮茶，冷脾胃。
忌饮烫茶，以避免刺激消化器官。
忌饮浓茶，以避免失眠。
忌冲泡时间太长，使营养素因氧化而减少。
忌冲泡次数过量。
忌饭前饮茶，以避免消化器官空能减少。
忌饭后立刻饮茶。
忌用茶水服药。
忌饮隔夜茶。
喝茶对人体的好处多多，如消热解毒，杀菌消炎，消脂益血，帮助消化。另外，喝茶能预防蛀牙，去除口臭，还有抗癌肿作用，并能延迟细胞老化，使人延年益寿。
饮茶也要看季节，春季适合喝有浓郁香气的花茶，可帮助散发冬季留在体内的寒气；夏天则合适喝绿茶，可消薯降温；秋季较适饮乌龙茶，以消除夏天的余热；冬季饮红茶较适合，可养气助消化，同时去除油腻。
