提高“脑梗”一词，想必不少人并不陌生，但这一个看似普通的词语却让人“闻风丧胆”。很多人都光是看到这个词语就感到害怕，也不懂从什么时候开始，“脑梗”已经成为了一个发病率、致命率最高的疾病。一旦确诊“脑梗”，那基本了踏入鬼门关了。最近这些年，我国的脑梗死亡率已经高达21%，这个数据已经在逐年增长，甚至呈现年轻化的趋势。
很多人就很纳闷，自己平时也没有吃什么乱七八糟的食物、也没有暴饮暴食、也很少吃外卖，怎么就回得“脑梗”呢？说到吃，其实，“脑梗”也跟日常的饮食息息相关，特别是以下这几种食物，更是诱发“脑梗”的食物，平时应该尽量少吃。
第一种，烟熏类食物
烟熏食物吃起来很美味，是不少年轻人的最爱。但是，绝大部分的烟熏食物都是含有苯并芘等多种化学成分的，这一种化学成分会对我们都血管造成一定的损害，不仅会诱发“脑梗”，也会诱发各种癌症。
烟熏食物中也是含有较多的钠离子的，吃太多，对我们的血管、血压都是不利的。不仅如此，烟熏食物在烹饪过程中也会加入大量的食品添加剂，过度摄入会导致人体的新陈代谢紊乱。摄入过多添加剂也会导致人体的血液变成较脂质，血液循环的速度就会变得缓慢，容易出现脑供血不足、脑血栓等等情况。
第二种，高油脂食物
“脑梗”的其中一个主要原因是因为脑部出现了血栓，而血栓的一个主要原因是因为吃太多高脂肪、含油量太高的食物。比如猪蹄，男女老少都爱吃，特别是女性。不少女性觉得多吃猪蹄可以为肌肤补充胶原蛋白，让自己变得更加年轻。
但其实，猪蹄中含量最丰富的并不是胶原蛋白而是脂肪和卡路里，这一些油脂在进入到血管之后，容易沉积在血管中。在这样危险的情况下，任何一个微小的因素都会导致这一些血栓脱落，从而堵塞血管，这么以来就容易出现脑供血不足，引起“脑梗”。
简单来说，“脑梗”的发生跟个人不健康的饮食是脱不了干系的，而除了文章中提到的这些，在日常生活中的高糖食物、腌制食物也是会影响到血管的健康，引起“脑梗”的，由此可见，健康饮食的重要性。
一个健康的饮食可以帮助我们强身健体、延年益寿，每一种食物都有各自的功效以及如何搭配发挥其最大的疗效。在《百病食疗大全》一书中，就以最通俗易懂的语言来介绍了各种疾病的食疗方法。
《百病食疗大全》主要是在食物的基础上结合一些黄芪、阿胶、党参、当归等中药材进行一个合理搭配。书本的内容非常齐全，针对性的介绍了一百多种疾病的食疗配方、烹饪、功效以及应用的方法等等。
书本还搭配图文进行详细的烹饪步骤解释，让食疗知识可以走进千家万户，也让每一个人都懂得合理饮食，找到一个最适合自己的食疗方子。
在当今这个经济快速发展的年代，人们的生活都是快节奏、高效率、高强度，在这样的高压下，不少人的身体也出现一些大大小小的毛病。
若是在家中备上这样一本全面的食疗食谱，是非常不错的，日常生活中可以用来预防疾病、强身健体，如果是患者也可以用来调养生息、恢复元气，是非常值得拥有的。
