卖到日本的新疆鱼盯上内地市场
在新疆巴音郭愣蒙古自治州博湖县，很多当地人心中都有一个疑问，那就是--为什么距离他们不远的若羌县一年一熟的灰枣每公斤可以卖到一两百元，但是在新疆最大的内陆淡水湖博斯腾湖里生长了7八年的草鱼却不能？ 固然，事实也不完全如此。博斯腾湖产的沼泽公鱼就比若羌灰枣走得远。在过去10年的每个春季，超过半数、刚从博斯腾湖捕捞上白癜风能不能完全治好来的公鱼都会踏上前往日本的路。 白癜风症状而无论是草鱼还是公鱼，都没有内地太多的份，但时下，这种情况正在改变。 博斯腾湖剧变 7月28日6点半，在注入博斯腾湖西侧的开都河汇流处，在一片黑压压水蚊子的嗡嗡声中，周科雨和他的火伴们驾驶着四条身长超过10米的柴油机渔船快速奔向内湖。 这是周科雨从湖南洞庭湖流域来博斯腾湖打鱼的第十一个年头，但与湖南不同，他不是个体户，而是属于由博湖县牵头成立、地方国资控股的博斯腾湖生态渔业有限公司职业渔工，今天轮着他出船捕鱼。 渔船向东行驶约摸20分钟后，在一根插入水中的竹竿前，船停了下来，周科雨解开绑在竹竿上的渔绳子，接着用勾杆从水面3米开外的白色塑料泡沫浮漂处勾起渔的另外一端，然后拉到兜开始起，1分钟后，十几条大小不等的鱼蹦上了船。 在将6条大号棒球棍长的草鱼从兜里倒进船舱水箱，其余只有两三斤的鱼重新放回湖里后，周科雨重新绑好了绳子，这条船就继续向另外一根"竹竿"进发了。 周科雨在船上对《第一财经》介绍说，这类捕鱼方式属于洞庭湖流域渔民惯用的迷魂阵捕捞，相比于洞庭湖大小鱼都抓，这边的眼都有4厘米见方，"抓到4公斤以下的草鱼必须要放掉。" 周科雨抓到的鱼其实不归他所有。依照博湖渔业的要求，周科雨们每天捕到的鱼，靠岸后就会被称重交给公司，"公司付给我们捕捞费，还有一天100元的补贴。" 在起了6个以后，渔船在博斯腾湖上兜了一个大圈返回，此时已是8点半，在动身时的岸上，多了3辆拉着水箱的小卡车，和1台地秤。把船里的鱼放进鱼筐上岸称重，再倒进水箱里，周科雨一天的捕鱼工作就完成了。 周科雨介绍说，目前在博斯腾湖大概有100户像他这样的渔工，全部湖面分为四个渔工点，每天按时出船捕捞，而他们所在的大河口点，有20多户渔工。 今天周科雨这条船捕捞了100公斤左右的草鱼，和2条总计16斤的花白鲢。 周科雨今天的收入会有多少？在岸边监督称鱼的博湖渔业工头对本报说，"鱼种不同，捕捞费也不一样，鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼每公斤1元，草鱼每公斤2元，另外在这个基础上，公司每一年给每户渔民2.5万元生活补贴。" 据博湖渔业大河口码头负责人刘士爱介绍，旁边的水车是附近几家鱼类产品销售公司的车，博湖渔业以45元/公斤的价格卖给他们，再由他们销往博湖当地乃至库尔勒、乌鲁木齐等地，"捕鱼多了他们也会压价，现在是淡季产量小，所以价格会高一点，收购不完的鱼会运到公司冷库冰冻蕴藏。" 这也构成了时下博斯腾湖有别于内地多数地方的渔业特点，不再是政府承包水面给私人经营，而是整合全湖渔业资源，由地方国资出面牵头组建公司进行市场化运作，博湖渔业便由此在2010年成立。 副县长的草鱼梦 "若羌一年生长成熟的灰枣可以卖到一公斤一两百元，我们博湖里生长了7八年的野生有机草鱼每公斤才卖45元，它的价值根本没有体现出来。"在博湖县政府三楼，主管渔业的博湖县副县长陈绳锋大声地对本报不断重复着类似的话。 如果从4年前看，和对博斯腾湖渔业资源有初步了解，就不难理解陈绳锋为何要如此表达，他有着他的一套理论。 陈绳锋介绍说，作为新疆最大的渔业生产基地，博斯腾湖里有32种鱼，其中10种已通过国家有机认证，另外，"新疆鱼拿到地理标志原产地认证产品的只有3个，我们就占了2个。"陈绳锋说。 "我们去内地招商，无论是长三角还是珠三角，给我最深入的感受，就是既能看到蓝天，也能看到绿山，但就是没有绿水，让湖水再一次纯净很难，像我们这一湖二类水质的水，在内地几近找不到了。" "我们既要蓝天白云，也要守好这湖水和野鱼，不要污染。"陈绳锋说。 博湖县对博湖鱼的有机认证申请工作在数年前就已展开，而地理标志原产地认证产品的申请，就花了2年时间。"想拿到资质非常难，不但复杂，还要做标准化体系，再做专家评审，我们2010年开始申请，1直到去年10月份才批下来。"陈绳锋说。 在过去4年，虽然渔业公司成立伊始就已盈利，但博湖草鱼出疆其实不顺利。据博湖渔业监事会主席吴春梅泄漏，目前公司草鱼疆内和疆外的销售比例在9∶1，主要还是针对疆内市场。 "我们在中央电视台也打过广告，前来咨询的人很多，我说是长了7八年的草鱼，他们都不相信。我们是野生鱼，往外走价格肯定高，对方常常接受不了价格。"吴春梅说，"另一个是他们要活鱼，野生鱼出水活不了太长时间，可能活着到内地吗？" 目前，博湖渔业采取的是限量捕捞，每一年出鱼量控制在1万吨左右的策略，"为什么控制在1万吨，由于鱼的价值没有充分体现，这不是我们预期的。"陈绳锋说，"我们现在还是过渡期。" 公鱼远走日本启示 而就当博斯腾湖里的草鱼还在边游泳边思考如何走出新疆时，同一个湖每一年冬季出水，超过70％的公鱼，已在前往日本的路上走了10年，具体运作企业则是博湖蓝翔食品水产有限公司。 "博斯腾湖每一年公鱼产量在1200吨左右，其中70％～80％主要出口到日本市场，我们也做内地市场，但产量不大。"在蓝翔水产销售商店，其副总经理王淑博对本报说。 王淑博表示，新疆到了葡萄成熟时向外走的货运费要翻一倍，一般上半年，冬季捕捞上来的公鱼就要坐上冷藏车动身，然后三四天左右抵达天津港，再装上船运昔日本。 "出口主要是单冻鱼和烤鱼。我们以成品方式出口，日本以半成品进口，再根据他们的口味做。"王淑博说。"我们2012年出口总值300万美元，正常的水品每一年出口在200万美元上下。" 和博斯腾湖草鱼相比，公鱼凭什么能卖到日本？ 王淑博表示，公鱼是个非常成熟的市场，而蓝翔水产的老板做公鱼出口也已几十年了，具有一定的销售渠道。另外，出口的公鱼还有10几年的品牌优势，"日本人很认我们"斯腾牌"。" 和国内相比，王淑博泄漏，出口日本的公鱼并没有价格优势，但由于国家有出口退税政策，所以走国外市场利润更高一些。 在国内，蓝翔水产的公鱼主要销售地则在河北和湖南，另外，目前在小南国的餐桌上，也已能看到博湖公鱼的身影，在其菜单上，每盘豆豉公鱼能卖到28元。 而目前，博湖草鱼也正在向公鱼靠拢。陈绳锋表示，除限量外，博湖渔业也将打造"博斯腾湖"牌，同时通过地理原产地标识，外加二维码和有机食品认证的组合，有效避免捏造。 "说得不好听一点，一些鱼贩子买了100公斤的草鱼，再把500公斤鱼塘养殖的鱼放在一起卖，说都是博湖的有机鱼，那会坏掉我们的牌子的。"陈绳锋说，"还是要走专卖店销售的门路，多的就放冷库里，不往外卖了。" 外销平台如何打造？陈绳锋表示，未来的方向是走大型连锁超市冷链销售的门路，"在我们这把鱼直接整理好，然后根据消费者需求分割，打入氮气真空包装，通过超市外销平台，消费者买回去直接下锅就可以煮熟吃了。" 要是外地消费者不会做怎么办？"我乃至可以依照博湖的口味把鱼做好，然后再包装卖出去，主要目的还是要把好鱼做精致。"陈绳锋说。
